烟台哪里有批发杂粮煎饼的

山东煎饼的种类有哪些   

  酸煎饼:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。   

  柿子煎饼:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。

  煎饼的品类、色泽、味道多种多样。从制作使用的原料上分,有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等,用什么原料制作的,就叫什么煎饼;从制作所使用工具上又分为手工煎饼和机器煎饼;从制作方法上,分为摊煎饼、推煎饼、擀煎饼、滚煎饼等;从口感上分,又有酸煎饼、甜煎饼、原味煎饼等。不同的烙制工具,不同的原料,不同的制作方法,其色泽、味道、形状也各不相同。

山东煎饼批发想要了解价格请来电咨询


玉米煎饼批发


杂粮煎饼的做法

  大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃,是lol投注山东的代表食物。这里的大饼实指的是煎 饼,而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异, 前者为白面烙成,后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮 煎饼为主食,山东煎饼和天津所谓的煎饼果子中的煎饼不是一会儿事。

  煎饼的用料在80年代之前主要是以地瓜干和玉米为主——两者那时是山东的主要农作 物。有人认为地瓜(红薯)玉米煮了烤了味道都好,可那是因为他们肚子里油水太多。 如果要把他们当主食,不出两天喉咙里就会冒酸水。再说新鲜的地瓜玉米也没法保存, 地瓜往往晒成地瓜干来储藏,就是将地瓜切成片晒干了。地瓜干可以磨成粉做窝窝头或 饼子,但那窝窝头可不像烤地瓜那么好吃,凉了硬得可以打死人。而做成煎饼就成了粗 粮细做,味道也大为改观,而且在常温时保存数日不坏,吃的时候也不需要加热,味道 也不差。

山东煎饼的做法

  山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼越来越多的人开始注意饮食健康,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。

  1. 需要材料有:杂粮面粉、鸡蛋、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 

  2. 准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物)。 

  3. 取杂粮面糊到煎板上 

  4.用铲子把面糊摊平,与煎板同大 

  5.摊均匀了 

  6.把鸡蛋打上面饼,摊匀 

  7.鸡蛋摊匀后,撒上咸菜 

山东煎饼的做法

  8.撒上葱花 

  9.撒自己爱的菜 

  10.折叠1/3的面饼 

  11.在折叠处涂上甜面酱 

  12.在甜面酱上加一块脆饼 

  13. 在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起

  14. 把卷起的煎饼从中间切断 

  15.两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋煎饼就做好了