地瓜面煎饼批发多少钱一斤


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   制作煎饼首先要做的当然就是和面了,煎饼之所以会那么的美味,那是因为它不止使用了一种面粉,而是会混合使用白面粉和玉米面粉,比例1:1左右就差不多了,然后再倒入适量的清水搅拌成面糊。面糊不能过于稀,也不能太厚,必须要正好,因为这样会烙出来的煎饼才不会破。 

   然后就可以将鏊子预热了,预热好鏊子之后,将和好的面糊倒在鏊子上面,用耙子沿着鏊子摊一圈,记得要将鏊子完全摊满,之后就将多余的面糊刮下来。等到面糊凝固成一层以后,煎饼就做好了,将煎饼铲下来的时候千万记得要小心不要把饼给弄破了。

玉米煎饼批发

制作山东煎饼的工具石磨、鏊子、(金比)子。所用的原料很广,小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料。用什么原料制作的,就叫什么煎饼,如小麦煎饼、玉米煎饼等。 煎饼的烹饪方法是“烙”。

煎饼的制作过程:先将小麦洗涤干净,带适量的水,用石磨磨成小麦糊。  将熬子烧热,放一小勺小麦糊(放多少糊,要根据鏊子的大小而定),用(金比)子在鏊子上推擀,沿着鏊擀遍为度。稍等片刻,煎饼即熟,这样就成了一张煎饼,用手取下来即可食用。 煎饼作为这些地方的主食,常吃不厌,

其原因是煎饼有以下几个特点: 1、薄如纸,极易成熟和加热,煎饼不象馒头那样需几十分钟才能成熟,而且冷了以后,加热时间也不长。   

                                                2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助。 

                                                3、易存放,不易变馊。因为它含水分少,也易于晾晒。 

                                                4、食用方便。由于它象纸一样薄,就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味,近似西餐中的汉堡包。 

                                                5、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。  因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。

杂粮煎饼的制作方法 

    1、香葱50克、生菜100克、土鸡蛋3只、鲜腿肠20根。精盐少许、优质甜面酱少许、花生油油少,纯天然大料配置的十三香。

         所有材料准备齐全,和面时撒点食用盐。将准备好的香葱切末,生菜叶洗净,红油萝卜丁将小米面,玉米面,高粱面按照比例用水搅拌成糊状待用。在煎饼锅上稍微擦一点油,迅速摊成薄饼。上面摊上鸡蛋一个,用刮板摊平撒香菜末,葱末,红油萝卜丁,生菜叶。上面放脆饼●!韭橐丁克闹芩⑸献灾频慕础3巳裙眉纯伞 

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    2、准备面糊先将面糊摊到煎板上,待快成形时打入鸡蛋摊匀放入火腿(切成两半),肉松。和适量咸菜。折叠三分之一的面饼,在折叠位置涂上甜面酱或辣椒酱(根据个人口味不同)放入土豆丝、生菜和薄脆。

          将做好的煎饼自折叠处两边向中间折叠,然后卷好煎饼,一个美味的山东杂粮煎饼就做好啦。  

    3、将糯米粉和荞麦粉混合。备好花生碎、白糖、熟白芝麻。锅里放少许水烧开,用少量的糯米粉调成糊一边倒入一边搅拌至熟。

         将煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面团。将白糖、花生、芝麻混合,留少许芝麻待用。将面团分成九个大小均匀的挤子。手上抹点油。将挤子捏成碗状,包入花生芝麻馅。平底锅放适量油,将捏好的饼沾上芝麻入锅煎至两面金黄即可。

    4、南瓜买回来,切皮,去瓤.包上锡纸送进烤箱烤熟了(其实没有烤箱的话,蒸熟也行),拿出来捣成糊时一小碗燕麦进去,搅一搅又加一大把葡萄干进去,再加两匙荞麦粉进去,加点儿蜂蜜烤盘抹上一层油,然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ,摊成一块儿一块儿的小圆饼形状,烤箱设180度烤上20分钟  

煎饼的制作方法   

  主料:面粉、鸡蛋   

  做法:1、先在容器里放适量的水再把面粉倒进去搅拌,顺时针方向不停地搅拌,感到水和面粉融和成糊状,可加几个鸡蛋少许食用油,这样烙出的煎饼会更香。   

            2、把煎饼锅在火上加热用油布擦擦锅的表面,然后就可以把调好的面糊倒入煎饼锅,转动锅子将面糊均匀铺满就可以了,如果有破洞的话少滴一些面糊添补一下。   

            3、等看见煎饼要变黄或熟时可以用铲子沿边缘挑起一个小口用手轻轻一揭一张煎饼就下来了。做好后可以添加一些喜欢的蔬菜,和上配料及面酱,就是一份美味的杂粮煎饼了。