山东手工小米杂粮煎饼批发市场

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山东玉米高筋粉煎饼

  玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂,保留和丰富了玉米原有的营养成分,特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽,对人体起到抗衰老、抗癌变的作用(已通过国家有关部门的技术鉴定)。该lol投注色泽纯正、口感清新、容易消化吸收,食用后肠胃不泛酸,且能使肠胃得到清洗的效果;经常食用,能最大限度地对肠胃起到清洁和保护作用,是中老年人理想的日常主食品。

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玉米高筋粉煎饼示范步骤 

   1、将两只鸡蛋破壳打入盆中,用筷子顺着一个方向搅打。 

   2、加入盐(喜甜者,可加入白糖)及清水,再顺着一个方向搅打,打至成平时蒸水蛋状即可。 

   3、倒入玉米高筋粉,还是顺着一个方向搅拌,搅至盆中面粉呈稀糊状为止。 

   4、将面糊放在一边醒一下,大约10分钟左右,再顺着一个方向搅拌,使盆中的小面粉团完全散开,融于水、鸡蛋浆中为止。 

   5、炉起火,放煎锅;倒入适量的植物油于锅内抹匀。 

   6、倒入玉米高筋粉面糊于锅中. 

   7、将煎锅左右转动,使面糊均匀地铺在锅里。 

   8、待煎饼底部硬实,用平铲轻轻翻身,烙背面,烙熟即可上碟。

山东杂粮煎饼的吃法

  一般都要用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。 山东煎饼还有很大的特点,就是耐存储。煎饼由于加热过程中失去了大量水分,可以在常温下保存很长时间,在过去是山东人出门远行的必备食品。

山东煎饼家常的做法

山东煎饼的做法 

  山东煎饼早已不是山东人的专属食品,在全国各地的大街小巷,只要路边摊的地方,总能看到山东煎饼的身影。如果你担心路边摊的食物不卫生,不如挑个晴好的日子,自制一份香喷喷的山东煎饼吧。

  材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、鸡蛋、辣酱、香菜、生菜、葱花、火腿 

  步骤: 1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆; 

             2、将面浆倒进平底锅里,然后用铲迅速将面浆摊薄,再把鸡蛋打到面浆上,等到蛋液成型之后,翻倒另外一面煎; 

             3、煎熟面浆之后,将有鸡蛋液的一面朝上,然后涂抹上辣酱,撒上葱花和香菜末,铺上生菜和火腿,最后叠好折起来就可以了。 山东煎饼的吃法有很多种,最常见的有卷着吃、直接吃以及做成烙煎饼,无论哪种都一样美味无穷,亲们可以根据自己的喜好选择,还可以发挥你的小宇宙创造出新的吃法,也是很不错的哦●!